Gạo Basmati Ấn Độ thực phẩm vàng cho người tiểu đường

Gạo Basmati truyền thống là quốc phẩm của Ấn Độ là thực phẩm dinh dưỡng thích hợp điều trị bệnh tiểu đường và dễ dàng chế biến thành món cơm ngon, dễ tiêu hóa. Được trồng duy nhất tại ở Pakistan, Ấn Độ và Bangladesh, Basmati là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao được các nước phương Tây chọn trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Không chỉ dừng lại ở đó mà Basmati còn là gạo có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh: Tiểu đường, tim mạch, mỡ máu… nhờ hàm lượng tinh bột và chỉ số GI thấp lại giàu chất xơ hòa tan…

Cách nấu gạo Basmati

Tùy vào điều kiện, sở thích bạn có thể nấu gạo hạt dài Ấn Độ bằng 3 cách đơn giản, dễ làm sau đây.

• Nấu bằng nồi cơm điện: Đây là phương pháp nấu phổ biến, dễ làm nhất. Thực hiện, Ngâm gạo với nước trong vòng 30 phút, vo đổ gạo vào nồi. Cho nước theo tỉ lệ: 2 chén gạo: 3,5 chén nước rồi cho thêm chút muối, bơ vào để cơm thêm béo ngậy, thơm. Cơm chín, đợi chừng 10 phút thì có thể ăn được.
• Nấu bằng bếp lò: Ngâm và vo gạo như cách nấu bằng nồi cơm điện. Dùng nước sôi để nấu cơm, theo tỉ lệ: 1 chén gạo, 2 chén nước rồi bỏ thêm chút muối, bơ vào trộn đều lên. Bật bếp, nấu trong vòng từ 15, 20 phút để lửa vừa và không được mở nắp nồi, giữ kín hơi để gạo có thể chín đều. Sau khi cơm chín, đợi chừng 5 – 10 phút có thể thưởng thức.
• Nấu bằng lò nướng: Bật lò ở nhiệt độ 175 độ, cho phần gạo nước đã chuẩn bị vào nồi (nồi dành riêng cho lò nướng). Bỏ vào lò và nấu trong 30 phút là chín.

Basmati, gạo dành cho người bị tiểu đường và hơn thế nữa

• Nhờ có hàm lượng tinh bột cao và chỉ số GI của gạo Basmati truyền thống thấp nên loại gạo này được xem là thực phẩm vàng dành cho người tiểu đường. Các nghiên cứu của Hiệp hội Tiểu đường Canada cho biết chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của một loại thực phẩm được xác định bởi thành phần và mức độ phong phú các chất như: Chất béo, protein, chất xơ và mức độ tiêu hóa của tinh bột….
• Thông thường, các loại gạo, bánh mì, mì ống không chỉ có hàm lượng tinh bột lớn mà chỉ số GI tương đối cao do vậy những người bệnh thường rất hạn chế sử dụng chúng trong các bữa ăn hàng ngày. Nhưng đối với gạo Basmati truyền thống có chỉ số đường huyết thấp hơn bất kỳ loại gạo nào khác, chỉ số GI là 58. Hơn nữa, loại Carbohydrate có trong gạo Basmati thuộc dạng khó tiêu hóa – amyloza nên sẽ không làm cho lượng đường trong máu tăng cao nên bệnh nhân tiểu đường, có thể ăn thay cho các loại gạo thông thường, bột mỳ….và giúp cho đường huyết không bị gia tăng đột ngột.
• Bên cạnh đó, gạo Basmati là loại gạo có hàm lượng chất xơ hòa tan cao nên khi ăn cơm các bạn sẽ có cảm giác no lâu hơn. Điều này, đồng nghĩa với việc có thể kiểm soát sự thèm ăn của bạn cũng như khả năng hấp thu các chất béo giúp cho bạn thực hiện chế độ ăn uống khoa học hơn, giảm nguy cơ béo phì, các bệnh máu, nhiễm mỡ hay gan nhiễm mỡ.

NHƯ HIẾU FOOD MART

Đ/C:  thương mại 16-07 Trần Nhân Tông ,khu k1( đối diện nhà xe Như Quỳnh)

Hotline: 0917283009 – 0786288862